Ja jums ir nepieciešams dzelzs, vai ir pietiekami ēst daudz spinātu?

Saturs

Ja jums ir nepieciešams dzelzs, vai ir pietiekami ēst daudz spinātu?

Spināti nav labs dzelzs avots ķermenim. Patiesībā liela daļa tajos esošās dzelzs nav lietojama kā uzturviela, jo tā atrodas kopā ar vielām, kas kavē tā uzsūkšanos zarnās.

Populārais uzskats, ka spināti ir lielisks dzelzs avots, iespējams, daļēji ir saistīts ar dažu reklāmu un karikatūru plašo atspoguļojumu plašsaziņas līdzekļos. Dzelzs ir mūsu organismā visbiežāk sastopamais minerāls, un tam ir izšķiroša nozīme sarkano asins šūnu veidošanā. Ieteicamā deva ir 10 mg dienā vīriešiem un gados vecākiem pieaugušajiem un 18 mg sievietēm visā reproduktīvā vecuma periodā.

Pasaules Veselības organizācija (PVO) lēš, ka pasaulē 42% bērnu, kas jaunāki par 5 gadiem, un 40% grūtnieču pasaulē ir anēmijas, un lielākā daļa no tiem ir dzelzs deficīta dēļ. Tas ir ieteicams pēc ārsta ieteikuma. , ēst diētu, kas papildina dzelzs deficītu.

Dzelzs pārtikā atrodas divās ķīmiskās formās; vieglāk asimilējamais ir daudz gaļā un zivīs, savukārt dārzeņos un olās tas nav viegli asimilējams. Turklāt spinātos esošo dzelzi, pat ja tā ir daudz (2,9 mg dzelzs uz 100 gramiem nevārīta svaiga produkta), organisms nevar izmantot, jo tajā ir vielas, kas kavē tā uzsūkšanos. Tomēr šīs vielas var deaktivizēts vārīšanas laikā.
Turklāt C vitamīns un, vispārīgi runājot, paskābinoši pārtikas produkti, piemēram, citrons, tomēr uzlabo tā uzsūkšanos.Tomēr spināti ir labs vitamīnu, folijskābes avots (noderīga imūnsistēmai, sarkano asins šūnu ražošanai un veicināt šūnu atjaunošanos) un celulozi (kas palīdz zarnām pareizi veikt savu "darbu").

1. Veselības ministrija. Uzturs motora un sporta praksē
2. Nacionālais veselības institūts (SVS). Minerālsāļi. Mikroelementi vai mikroelementi
3. Pasaules Veselības organizācija (PVO). Anēmija
4. Itālijas Cilvēku uztura biedrība (SINU). Pārtikas sastāva tabulas

Redaktora Izvēle 2022

Sastrēgumi

Sastrēgumi

Terminu sastrēgums parasti lieto, lai definētu gremošanas traucējumus, ko izraisa pēkšņas temperatūras izmaiņas gremošanas laikā.

Smagie metāli pārtikā

Smagie metāli pārtikā

Termins smagie metāli attiecas uz ķīmisko elementu sēriju, kas cilvēkiem nav būtiski. Pārtikai vissvarīgākie ir kadmijs, svins, dzīvsudrabs, arsēns un niķelis

!-- GDPR -->