B12 vitamīns un folāts

Apmierināts

Ievads

Termiņš vitamīns B12 (vai kobalamīns), norāda kobaltu saturošu vielu grupu. Folijskābe un folāts tomēr tos sauc arī par B9 vitamīnu. Abi ir ūdenī šķīstoši vitamīni, proti, spēj izšķīst ūdenī, un pieder pie B vitamīniem, kas ir ļoti svarīgi organismam to daudzo funkciju veikšanai.
Jo īpaši šīs divas vielas ir iesaistītas taukskābju, aminoskābju ("celtniecības bloki", kas veido olbaltumvielas) un nukleīnskābju (piemēram, DNS) metabolismā un ir būtiskas sarkano asins šūnu funkcionalitātei un asins šūnu funkcionēšanai. sistēma nervu.

Lai gan folātu un folijskābi bieži identificē ar vienu un to pašu nosaukumu, ir svarīgi atšķirt: uztura folāti ir savienojumi, kas atrodami pārtikā, savukārt folijskābe ir sintētiskā molekula, kas atrodas vitamīnu piedevās.

Pārtika, kas bagāta ar B12 vitamīnu

Vitamīns B12, atšķirībā no vairuma citu vitamīnu, ir tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Mēs to atrodam gaļā (īpaši sarkanajā gaļā un lielā mērā aknās un nierēs), zivīs, moluskos, bet arī olās, pienā un tā atvasinājumos. Dārzeņu valstībā tā lielākoties nav; to satur aļģes, bet tādā formā, ko cilvēks nevar asimilēt.

Pārtika, kas bagāta ar folātu

Pārtika, kas dabiski bagāta ar folātu, ir augu izcelsmes, piemēram, zaļie lapu dārzeņi (spināti, brokoļi, sparģeļi, salāti), pākšaugi (pupas, zirņi), augļi (kivi, zemenes un apelsīni) un žāvēti augļi (piemēram, mandeles un valrieksti). . Kas attiecas uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku, tad aknās un citos subproduktos ir diezgan augsts saturs, kā arī daži sieri un olas, kas jālieto uzturā pareizajā uzturā ieteiktajos daudzumos.

Ikdienas prasība

Vidējā dienas nepieciešamība pēc B12 vitamīna pieaugušajiem, ko parasti sedz ar uzturu, ir 2 miligrami (mg) dienā. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, šī vajadzība palielinās līdz 2,2–2,4 mg dienā.

Ieteicamā folātu deva vispārējā populācijā ir 0,4 mg dienā, tomēr sievietēm ikdienas nepieciešamība pēc folātu uztura palielinās grūtniecības un zīdīšanas laikā. Jo īpaši sievietēm reproduktīvā vecumā, kuras plāno vai neizslēdz grūtniecību, un grūtniecēm ieteicamā deva ir 0,6 mg dienā (jo auglis izmanto mātes resursus). 0,5 miligrami dienā, lai papildinātu zaudēto daudzumu ar mātes piens.

Gadījumā, ja ar diētu nav iespējams segt nepieciešamo B12 vitamīna un folātu ikdienas nepieciešamību, ir jāķeras pie uztura bagātinātājiem.

Daži pārtikas produkti, piemēram, brokastu pārslas, cepumi, sausiņi, augļu sulas, tiek papildināti (pastiprināti) ar folijskābes piedevu. nocietinājums tas ir process, kurā pārtikai pievieno papildu uzturvielas, parasti minerālvielas vai vitamīnus.

Tomēr ir ieteicams mēreni lietot šos pārtikas produktus, lai izvairītos no maksimālā pieļaujamā kopējā folātu (dabiskā folāta un folijskābes) daudzuma, kas noteikts 1 miligramu dienā no plkst. Eiropas Komisijas Pārtikas zinātniskā komiteja 2000. gadā.

Papildinājums vienmēr jāiesaka un jāparaksta ārstējošajam ārstam.

B12 vitamīna vai folātu deficīts

Tā kā gan B12 vitamīns, gan folāts ir vielas, kurām ir būtiska nozīme sarkano asins šūnu veidošanā, deficīts izraisa megaloblastisku anēmiju, stāvokli, kas izraisa neparasti lielu sarkano asins šūnu veidošanos, kas nedarbojas pareizi. sarkano asins šūnu uzdevums ir pārvadāt skābekli no plaušām uz audiem visā ķermenī, izmantojot vielu, ko sauc par hemoglobīnu.

Anēmija ir vispārīgs termins, kas apzīmē samazinātu sarkano asins šūnu veidošanos salīdzinājumā ar normālu vai samazinātu hemoglobīna daudzumu katrā sarkanajā asins šūnā.

Cēloņi

B12 vitamīna trūkums augu izcelsmes produktos nozīmē, ka tā trūkums ir ļoti biežs tajās populācijās, kurām sociālu un/vai kultūras iemeslu dēļ nav pieejami dzīvnieku izcelsmes produkti (vegāni, veģetārieši, vecāka gadagājuma cilvēki un nabadzīgās valstis). .

Tas pats attiecas uz folātu: nepietiekamību nosaka tas, ka netiek ieviesti pārtikas produkti, kas bagāti ar šīm vielām.

Tomēr var būt arī citi izraisītāji, tostarp:

  • kaitīga autoimūna anēmija, lai gan tas ir reti, tas ir stāvoklis, kad imūnsistēma uzbrūk veselām kuņģa šūnām, neļaujot ķermenim absorbēt B12 vitamīnu no pārtikas, ko ēdat.
  • nepietiekams uzturs vai malabsorbcija, var izraisīt alkoholisms, celiakija, Krona slimība un cistiskā fibroze
  • narkotiku lietošana (piemēram, pretkrampju līdzekļi un antacīdi), kas var ietekmēt vitamīnu uzsūkšanos

Trūkumi biežāk sastopami gados vecākiem cilvēkiem, skarot aptuveni 1 no 10 cilvēkiem vecumā virs 75 gadiem un 1 no 20 vecumā no 65 līdz 74 gadiem.

Daudzus vitamīnu trūkuma gadījumus var viegli novērst, uzlabojot ikdienas uzturu un ieviešot pārtiku, kas bagāta ar B12 vitamīnu un folātu.

Brīdinājumi grūtniecības laikā

Folijskābes deficīts grūtniecības sākumposmā palielina augļa anomāliju, intrauterīnās augšanas aizkavēšanās un priekšlaicīgas dzemdības risku. Folijskābes lietošana pirms ieņemšanas samazina risku, ka auglim attīstīsies defekts līdz pat 70% nervu caurule. Neirālā caurule ir embrija struktūra, no kuras attīstās centrālā nervu sistēma (smadzenes, galvaskauss, mugurkauls u.c.), Ja šī struktūra pirmajās grūtniecības nedēļās nenoslēdzas pareizi un pilnībā, nedzimušajam bērnam attīstās smagas malformācijas, un, piemēram, mugurkauls. kas būs dzimšanas brīdī (iedzimts), kas pazīstams kā nervu caurules defekti (Dtn). Tajos ietilpst: spina bifida (mugurkaula veidošanās defekts), anencefālija (lielas smadzeņu un galvaskausa daļas trūkums) un encefalocele (izmaiņas galvaskausa kaulu slēgšanās defekta dēļ).

Folijskābes deficīts var palielināt arī citu anomāliju risku, jo īpaši: noteiktus sirds un asinsvadu defektus dzimšanas brīdī, lūpu un aukslēju anomālijas (lūpas un aukslēju šķeltnes), urīnceļu un ekstremitāšu veidošanās defektus.

Bieži vien sieviete pirmajā grūtniecības mēnesī nezina, ka atrodas šādā stāvoklī, un diemžēl, kad viņai ir aizdomas par grūtniecību vai tiek apstiprināta grūtniecība, daudzas embrionālās struktūras, tostarp nervu caurule, ir noslēgušas savu attīstību.

Tāpēc efektīvai profilaksei ir svarīgi, lai sieviete no grūtniecības plānošanas brīža sāktu lietot 0,4 miligramus (mg) folijskābes dienā.

Saskaņā ar Oficiāls ieteikums iedzimtu defektu profilaksei jāsāk lietot folijskābi vismaz 1 mēnesi pirms ieņemšanas un visu grūtniecības plānošanas periodu līdz 3. grūtniecības mēnesim.

Sievietēm ar paaugstinātu risku (ar iepriekšējām grūtniecībām, kurās ir bijuši nervu caurules defekti vai atkārtoti spontānie aborti, vai ar cukura diabētu, celiakiju vai citām malabsorbcijas slimībām vai kuras lieto pretepilepsijas līdzekļus vai folijskābes antagonistus), var būt nepieciešams lielāks daudzums nekā ieteikts.

Bibliogrāfija

Lauksaimniecības pētniecības un Lauksaimniecības ekonomikas analīzes padome (CREA). Veselīgas ēšanas vadlīnijas

Itālijas Cilvēku uztura biedrība (SINU). VITAMĪNI - Vidējā nepieciešamība (AR), 2014.g

Padziļināta saite

EpiCentro (ISS). Folijskābe un folāts

Veselības ministrija. Folijskābe un grūtniecība ... jo ātrāk!

Grenade O, Carbone P, Mantovani A, Taruscio D (red.). Iedzimtu anomāliju primārā profilakse: Itālijas folijskābes veicināšanas tīkla aktivitātes. Roma: Augstākais veselības institūts; 2013. (ISTISAN ziņo 28.13.).

Redaktora Izvēle 2022

Kanēlis

Kanēlis

Kanēlis ir viena no pazīstamākajām un vecākajām garšvielām, to bieži izmanto kulinārijā, jo tas padara ēdienu garšīgāku. Mūsdienās to galvenokārt izmanto saldumu un dzērienu pagatavošanai

Celiakija

Celiakija

Celiakija ir pastāvīga iekaisīga zarnu slimība, ko cilvēkiem ar predispozīciju izraisa lipekli saturošu pārtikas produktu lietošana.